Mit der Food-Safety Sommerakademie 2027 erwerben Sie in einer Woche vier anerkannte Qualifikationen, für die Sie sonst mehrere Einzelseminare besuchen müssten. Sie sparen Zeit und Reisekosten und erhalten ein in sich geschlossenes Qualifizierungsprogramm, in dem die Themen aufeinander aufbauen, statt isoliert nebeneinanderzustehen.
Sie lernen die Anforderungen der GFSI-anerkannten Standards IFS Food, FSSC 22000 und BRCGS nicht nur kennen, sondern verstehen ihre Systematik, ihre Gemeinsamkeiten und ihre Unterschiede. Damit sind Sie in der Lage, Kundenanforderungen richtig einzuordnen, Ihr Managementsystem standardübergreifend auszurichten und Zertifizierungsaudits gezielt vorzubereiten.
Das Auditorentraining nach DIN EN ISO 19011 vermittelt Ihnen die Methodik, um interne Audits und Lieferantenaudits eigenständig zu planen, durchzuführen und nachzubereiten. Sie erkennen Schwachstellen, bevor sie zu Abweichungen im Zertifizierungsaudit werden, und stärken zugleich die Position Ihres Unternehmens gegenüber Lieferanten.
Die Inhalte zu HACCP, Allergenmanagement, Food Defense und Food Fraud versetzen Sie in die Lage, Gefahren und Risiken systematisch zu bewerten und wirksame Schutzmaßnahmen abzuleiten. Die Grundlagen des Lebensmittelrechts geben Ihnen die Sicherheit, Ihre Entscheidungen rechtlich fundiert zu treffen und gegenüber Behörden und Kunden zu begründen.
Der Austausch mit Fachkolleginnen und Fachkollegen aus anderen Betrieben und die praxisnahe Arbeit an realen Fallbeispielen sorgen dafür, dass Sie mit konkreten Lösungsansätzen für Ihren eigenen Betrieb zurückkehren. Für Ihr Unternehmen bedeutet das eine qualifizierte Fachkraft, die Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement ganzheitlich verantwortet und die Zertifizierungsfähigkeit nachhaltig sichert.
